platforma blogowa portalu głos koszaliński
«
»

Gnocchi przez przypadek marchewkowe

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lubię kopytka, leniwe i włoskie gnocchi. Dla mnie ziemniaki istnieją po to tylko by przybierać postać tych delikatnych kluseczek i nadzienia do ruskich pierogów.

Pomysł na pomarańczowe gnocchi jest dziełem przypadku. Miałam ochotę wielka na kluseczki. Nie miałam za to dość ziemniaków i chęci by się po nie udać. Dorzuciłam wiec do ich gotowania marchewkę. Ot i cała tajemnica.

Składniki na porcje dla dwojga

½ kilograma ziemniaków

około 100 gram marchewki

180 – 200 gram maki pszennej

jajko

sól i pieprz do smaku

 Ziemniaki i marchewkę myjemy, ale nie obieramy. Gotujemy do miękkości. Studzimy. Idealnych warunkach warzywa gotujemy dzień wcześniej.

Zimne ziemniaki i marchewkÄ™ przepuszczamy przez praskÄ™, albo traktujemy ubijakiem. Potrzebujemy masy bez grudek jak na smakowite piure.

 Dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy dość miękkie, delikatne ciasto. Doprawiamy solą i odrobiną pieprzu. Wałkujemy wałek o średnicy około 1/5 – 2 centymetrów. Kroimy. Robimy kluseczki przygniatając kawałki ciasta widelcem.

 Gotujemy w garze wrzątku  solą i odrobina oliwy. Powinno nam to zając minutę – dwie. Gdy kluseczki wypłyną na powierzchnię możemy je już wyciągać.

 Świetnie smakują z masłem i parmezanem. Do masła dodać można nieco bazylii, albo szałwi.

 Mogą towarzyszyć na talerzu kawałkowi grillowanej piersi z kurczaka, albo innego mięsa. Charakteru doda im delikatny śmietanowy sos na przykład z kurkami.

 

Ten wpis został dodany w czwartek, 2 Wrzesień, 2010 o godzinie 13:21 w kategorii Bez kategorii. Możesz śledzić komentarze do tego wpisu za pomocą kanału RSS 2.0. Możesz dodać komentarz, lub umieścić adres to tego wpisu na swojej stronie.

Dodano: 2 września 2010 (czwartek). Autor: Boroń Joanna. Komentarzy: (7)
Opublikowano w Bez kategorii
Tagi: , , ,

Dodaj do:

Komentarze (7) do “Gnocchi przez przypadek marchewkowe”

  1. kasiaaaa24 napisał(a):
    2 września 2010 (czwartek), godz. 13:36

    I przez przypadek mają super kolor i z pewnością super smak :)

  2. Boroń Joanna napisał(a):
    2 września 2010 (czwartek), godz. 13:41

    smak jest… hmmm subletny bardzo, z marchewkowÄ… nutÄ…

  3. aga-aa napisał(a):
    2 września 2010 (czwartek), godz. 13:46

    ja bardzo lubię połączenie ziemniaków i marchwi, kiedyś robiłam takie placuszki smażone

  4. Boroń Joanna napisał(a):
    2 września 2010 (czwartek), godz. 13:56

    podziel siÄ™ przepisem!

  5. Kuba napisał(a):
    2 września 2010 (czwartek), godz. 20:50

    No i bardzo dobrze! Lubię takie kuchenne improwizacje. Tym bardziej, że takie pomarańczowe wyglądają niezwykle kusząco. Pozdrawiam!

  6. dorota20w napisał(a):
    3 września 2010 (piątek), godz. 13:13

    bardzo smacznie wyglÄ…da !

    Zapraszam cie serdecznie do mojego konkursu :)
    http://smakuje.blox.pl/2010/09/Wloskie-grissini-i-KONKURS.html

  7. agusiadarusia napisał(a):
    7 września 2010 (wtorek), godz. 11:36

    chyba sie dzisiaj skuszÄ™..

Zostaw komentarz

Obraz CAPTCHY
*